I tillagning
Rätt temperatur säkerställs under tillagning genom att använda tillförlitliga termometrar för att mäta kärntemperaturen i livsmedlet. Detta garanterar att temperaturen når den nivå som krävs för att avdöda skadliga mikroorganismer, vanligtvis minst 70°C beroende på livsmedelstyp.
De mest tillförlitliga verktygen för att mäta kärntemperatur är digitala instickstermometrar och infraröda termometrar med hög precision. Temperaturmätningarna dokumenteras som en del av egenkontrollprogrammet genom att registrera mätvärden och tider i protokoll eller digitala system. Detta skapar spårbarhet och säkerställer att tillagningsprocessen uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder.
...ETI RayTemp® 3 infraröd termometer idealisk för livsmedel, -60 till +500°C. 12:1 avstånd:mätyta. Med cirkulär lasermarkör för enkel mätning
1.304 kr- ...
ETI Termometer CaterTemp® för givare termoelement typ K. Inklusive givare. Lämpad för catering av livsmedel. Mätområde -50 till 300°C. Kalibreringscertifikat ingår
1.230 kr - ...
ETI Termometer CaterTemp® i tåligt metallhölje, inklusive permanent monterad NTC-termistor insticksgivare Ø3,3 x 130mm, kalibreringscertifikat
2.030 kr - ...
ETI Thermapen® ONE Vit. Snabb (1s) responstid. Utfällbar nålgivare. Roterande display för enkel avläsning. IP67. Belyst display. Kalibreringscertifikat.
1.102 kr - ...
TempSet Orange
1.395 kr
